Запеканка из баклажанов с фаршем

На 4 порции: 2 крупных баклажана, тонко порезанных 1 ст л оливкового масла 400 грамм фарша с травами и чесноком 700 грамм пассаты (протертые помидоры) 250 грамм сыра моццарелла, тонко порезанного несколько листьев базилика, порванных

Самое лучшее в этом блюде, кроме его шикарного итальянского вкуса, то, что вы можете поставим его в духовку за 10 мин, и либо отдыхать на диване, либо заниматься другими делами, и не вспоминать о нем до ужина.
1. разогреем духовку до 180 грамм С. смажем маслом форму для духовки. приправим кусочки баклажана и быстро обжарим в оливковом масле до золотистого цвета. обсушим на бумажных полотенцах.
2. выложим фарш на сковороду, обжарим, добавим пассату и доведем до кипения.
3. положим на дно формы слой баклажанов, затем слой фарша и соуса, посыпаем листьями базилика, и продолжаем, закончив соусом. Сверху положим кусочки моццареллы. запечем 20 мин. дадим слегка остыть перед тем как подаем с хлебом, чтобы подбирать с тарелки соус.